要开学了!三部委发文强调疫情防控和校园食品安全

来源:经济日报      2020-03-28 23:37:16

要开学了!三部委发文强调疫情防控和校园食品安全


经济日报


当前,国内新冠肺炎疫情防控形势持续向好,各地正在根据疫情分区分级精准有序扎实推动复工复产,少数地区的学校和幼儿园已陆续开学开园,疫情防控与保障校园食品安全成为重要工作。


近日,市场监管总局、教育部、公安部联合下发《关于统筹做好疫情防控和春季学校食品安全工作的通知》,要求各地市场监管、教育部门要督促校外供餐单位和学校,根据国务院联防联控机制关于依法科学精准做好新冠肺炎疫情防控工作的通知有关学校新冠肺炎疫情防控技术方案要求,认真做好疫情防控,并按照食品安全法律法规的规定,落实食品安全主体责任,强化食品安全管理,定期开展食品安全自查自纠。


同时,各地市场监管、教育部门要督促校外供餐单位和学校,按照《通知》有关要求,认真排查从业人员健康状况,严格采用蒸煮、热力消毒柜消毒等多种方式消毒餐饮具,保持加工制作和就餐场所清洁卫生,定期通风换气。


校外供餐单位和学校要全面核查清理所有食品原料,重点是已开封使用的食品原料,防止过期变质。校外供餐单位和学校要按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求,保证食物烧熟煮透,生熟分开。熟食加工的中心温度达到70℃,分开存放和使用接触生熟食品的工具用具。


《通知》还提出,各地市场监管部门要进一步加大校外供餐单位、学校及学校周边食品安全监督检查力度和频次,依法严惩重处食品安全违法违规行为,及时向公安机关移送涉嫌犯罪的食品安全案件。各地公安机关要依法严厉打击学校及学校周边食品安全犯罪行为,及时受理、依法立案侦查市场监管等部门移送的涉嫌犯罪的食品安全案件。

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